Jak koupit kuchyňské nůžky?

Kuchyňské nůžky jsou především dvoubřité nástroje vhodné pro krájení masa, zeleniny, kuřecích kostí a dalších potravin v kuchyni. Zároveň je lze použít jako pomocný nástroj, když kuchyňský nůž nemůže uspokojit potřeby použití.

1. Klíčové body nákupu: kuchyňské nůžky, jako nástroj na krájení masa a zeleniny bychom při nákupu měli zvážit délku, ostrost, flexibilitu ovládání a další faktory, abychom si zajistili pohodlné a pracné použití.

Délka čepele: pokud se liší velikosti kuchyňských nůžek na trhu, liší se i délka čepele. Obecně řečeno, dlouhá čepel je pohodlnější k použití než krátká čepel. Při řezání potravinářských materiálů se krátká čepel snadno zasekne, zatímco delší čepel šetří práci. Nejvhodnější je zvolit čepel větší než 6 cm.


Ostrost: ostrost kuchyňských nůžek určuje, zda je to pohodlné a šetří práci v procesu použití. Obecně lze říci, že čím menší pilový zub, tím silnější ostrost. Dokáže sevřít ryby, maso a další potraviny s vysokým obsahem oleje, nedá se snadno sklouznout a efekt udržení ostrosti je mnohem lepší.


Flexibilita: flexibilita kuchyňských nůžek přímo ovlivňuje efektivitu našeho použití. Některé nůžky se jednou rukou znovu otevřou, což je ztráta času a práce. Abychom byli flexibilnější, můžeme zvolit nůžky s funkcí automatického odskoku, aby se mohly v celém procesu volně otevírat a zavírat.


2. Klasifikace: podle funkce se dají nůžky obecně rozdělit na nůžky na jedno použití a nůžky multifunkční. Kromě jednoduché funkce stříhání lze obecné multifunkční nůžky použít také ke škrábání rybích šupin, loupání, otevírání skořápek, otevírání uzávěrů lahví atd., aby bylo dosaženo skutečně víceúčelového použití jednoho předmětu.


Jaké jsou tedy nákupní dovednosti, když kupujeme kuchyňské nůžky?


1. Podívejte se na zpracování. Kvalita nůžek do značné míry závisí na tom, zda je zpracování v pořádku. Sledujte zpracování. Nejprve zkontrolujte, zda je linie vnitřní hrany (tj. bílé světlo na vnitřní straně ostří nože, což jsou nůžky, a obě ostří nože se dotýkají čáry stopy) rovnoměrná a hladká. Pokud je to možné, otevřete nůžky a poté je jemně zavřete, abyste zjistili, zda jsou nůžky hladké; Většina vodicích lišt je ve tvaru "U", ale v současnosti musí mít tvar "V"; Třetí je zjistit, zda rukojeť odpovídá ergonomickému principu designu, zda se nůžky cítí pohodlně v ruce, zda se prsty budou cítit nepříjemně v prstenci prstu, zda je okraj prstenu prstu hladký a kulatý, zda tlumič poloha je správná, zda je ocas ruky pevný a zda je špička nože blízko.


2. Zkouška tvrdosti. Kuchyně je jednoduchá a často se v ní krájí nějaké maso, kosti a další potraviny. Proto je kromě toho, že jsou nůžky ostré, důležitější i celková tvrdost. Když si vybereme, můžeme nůžky držet rukama a pak použít sílu na rukojeť nůžek. Pokud se rukojeť zjevně ohne silou, znamená to, že tvrdost je relativně nízká. Pokud v podstatě nedojde k žádné změně, naznačuje to, že je to stále dobré.

3. Tvrdost šroubůãŠroub je součástí mezi rukojetí a čepelí. Před nákupem si můžete vyzkoušet držení nůžek v ruce. Pro profesionální kuchaře, kteří každý den vaří krevety, kraby a další ingredience, je lepší povolit nůžky a šrouby. Pokud jde o domácí použití, doporučuje se koupit trochu těsnější, který bude odolný.

4. Zkuste to cítit. Při nákupu kuchyňských nůžek bychom měli zjistit, zda se při jejich používání cítíme pohodlně. Každý má jiný tvar, tloušťku a zvyky při používání. Každý se bude při používání stejných nůžek cítit jinak, proto bychom měli zajistit, abychom se při jejich používání cítili dobře. Při zkoušení na ruku je však třeba poznamenat, že se musí otevírat a zavírat jemně, protože rychlost je rychlá a výsledkem jsou prázdné nůžky, které způsobí velké poškození ostří nových nůžek.